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猪背脂是世界各地烹饪传统中的珍贵原料，既体现了风味又具有多功能性。 它源自猪背上的厚厚一层脂肪，是味道和质地增强的丰富来源。 猪背脂以其奶油般的稠度和高熔点而闻名，是制作美味佳肴的关键成分。 提炼后，它会释放出甘美可口的精华，为菜肴注入奢华的口感和深沉、令人陶醉的风味。 它的多功能性使其可用于各种烹饪方法，例如煎炸、烘烤，甚至可作为酱汁和蜜饯的底料。 此外，猪背油在熟食中也很有价值，因为它为香肠、陶罐和肉酱提供了必要的脂肪含量。
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